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ウリと世界観で価値共感。
美容業界で唯一【業績と採用】の
究極チームビルディング。
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いつもありがとうございます。
尾崎です。
せっかく新メニューを導入しても
メニュー比率が10%も満たない。
導入に、時間もコストも費やしたのに
数ヶ月後には自然消滅してしまう・・・
そんな事ありませんか？
弊社のクライアントでも
多々起きております。
近年で上手くメニュー化になったのは
【イルミナ】
くらいでしょうか？
脱メーカー代理店を唱えている僕としては
メーカーの力や販促によって
成果となるかどうか？
が
決まるのでなく
自分達の努力で
ある程度のコントロールができる
提案力や、
メニュー確立力
をつけたいと
考えました。
そこで、
細かい仕組みや仕掛けをいくつも創りました。
画像は、
簡単でかつ効果が大な
アンケート。
新しいメニューを
ぜひ受けたい！
そう言ってもらえたら、
こちらはアプローチする事もなく
まさに、クロージング不要で売れちゃう。
そんなような仕組や仕掛けを
いくつも入れる。
すると
30分で10,000円という
時間単価が良いスパメニューが
「1件も出ない」から 「メニュー比率33%」へ！
これには本当に驚愕でした。
だいたい2%前後だったメニュー比率が
良い店舗で20%前後、普通で10%前後、
眠っていたメニューを掘り起こすのでなく
時間生産性が高いメニューを
・作って
・売れるようにする
これポイントです。
プレミアムメニュー比率が３３％にもなると
一瞬で技術単価は2000円ＵＰしました。
ちなみにスパ総合メニュー比率でなく
その時間単価が高いメニュー単品の比率です。
メニュー比率とか技術比率とか言われておりますが
ざっくりのメニューカテゴリー比率だけでなく
メニュー別の単品メニュー比率も測定される事をおススメします。
ここまで。
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